André Boyer, maître Confiseur Nougatier depuis 1887 vous propose son calisson d’Aix fait à partir d’une pâte de melon confit et d’amandes broyées, nappée de glace royale. Son origine remonterait à 1454, dans la ville d’Aix-en-Provence. Lors d’un repa
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André Boyer, maître Confiseur Nougatier depuis 1887 vous propose son calisson d’Aix fait à partir d’une pâte de melon confit et d’amandes broyées, nappée de glace royale. Son origine remonterait à 1454, dans la ville d’Aix-en-Provence. Lors d’un repas célébrant les noces du Roi René avec Jeanne de Laval, le confiseur de la cour aurait inventé cette confiserie. La reine, réputée peu gracieuse, aurait apprécié la confiserie et sourit.
