Le Père Jean a été fondé en 1938, il est un des spécialistes de produits du terroir et plus précisément de l'Auvergne. Cette recette traditionnelle de tripoux est cuisinée à base de pansettes de veau et d'agneau ficelées à la main. Sans colorant, ni
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Le Père Jean a été fondé en 1938, il est un des spécialistes de produits du terroir et plus précisément de l'Auvergne. Cette recette traditionnelle de tripoux est cuisinée à base de pansettes de veau et d'agneau ficelées à la main. Sans colorant, ni conservateur, ce tripoux est longuement cuisiné dans une sauce tomate légèrement épicée. Son goût unique lui vaut régulièrement d’être primé par la confrérie des tripoux d'Auvergne à Tours
